Cuando compartí con ustedes los comentarios sobre el mango, apenas empezaban a madurar los mangos “calidad” en Cabuya.  Yo les vi racimos de frutas, pero nunca pensé que internamente los frondosos y legendarios árboles esconderían tantos frutos; y a partir del mes de abril, conjuntamente con una profusa floración, se da inicio a una parición superlativa en cada árbol y ya estamos a mediados de mayo y todavía el suelo amanece amarillo de mangos maduros y como recién ahora empiezan las lluvias en Cabuya, todas las frutas están sanas, no así con la segunda parición que vendrá en pleno invierno.

En varias ocasiones les he comentado sobre mi curiosidad por cómo llegaron los mangos a ese pueblo y sobre todo, que los más viejos son los conocidos como “calidad” y que cuando Victoriano Lorenzo llegaba a Cabuya, ya los árboles eran grandes y daban mucha sombra.  Luego me llamó también la atención, que también los árboles de Tamarindo son muy longevos.  El que está en mi casa le hemos calculado casi 200 años.

Me di a la tarea de preguntar a todos los más viejos, no solo en Cabuya sino en el distrito y fue así que entre uno y otro llegué a conversar con la maestra Dora de Gálvez, que tiene 92 años de edad y laboró en Bejuco toda su vida.

Me cuenta, ya que tiene su mente muy lúcida, que ella preguntó por los tamarindos, ya que en Bejuco existen muchos árboles y era muy común los dulces artesanales para mandarlos a Panamá y la respuesta fue: la semilla la trajeron de Taboga y es probable que el mango también.

Me vino a la memoria que en la Presidencia de la República está el Salón de los Tamarindos, por la pintura de Roberto Lewis “Los Tamarindos de Taboga”. 

Mi curiosidad aumentó, pero ahora ya me preguntaba por qué Taboga y me di a la tarea de buscar un poco sobre “La Isla Mágica” y que mejor que consultar a un tabogano.

Me dirigí adonde mi amigo y alumno el hoy Lic. Alvaro González, quien de una vez me envió un escrito recopilado por él, con historia, anécdotas, costumbres y gastronomía de su querida isla.

Desde esta líneas deseo agradecer muchísimo a Alvaro, por prestarme tan importante compendio y confieso que era totalmente ignorante de todo el acervo histórico y culturas que tiene esa pequeña isla.  Cómo es posible que nuestra educación invisibilice tanto nuestro pasado histórico?  Debo confesar que yo ( y muchos otros como yo) conocía más de la isla de Coiba que de Taboga.

El primer español que llego a Taboga fue Vasco nuñez de Balboa;La conquista del Perú salió desde Panamá, pero no del litoral, salió desde Taboga y todo lo que llegaba del Perú, llegaba a Taboga para luego trasegarlo al Caribe.  Posteriormente la ruta marítima para llegar a Veraguas, salía de Taboga y saben dónde quedaba el primer puerto? En Bejuco.  Esta ruta se incrementó luego con la fiebre del oro y con el ferrocarril transístmico y desde luego que era lógico que migrantes que salían de Taboga, llegaran a Bejuco para seguir por tierra hacia la provincia de Veraguas y así llegaron no solo los tamarindos sino los mangos.

Casi siempre mis artículos me obligan a repasar o buscar algunos datos, pero en este caso siguiéndole el rastro a los mangos, he conocido parte de la historia de mi país, que yo desconocía.

Volviendo a los mangos, a raíz del artículo, mi amigo Chepe me envió de Colombia una publicación técnica donde registran por zona ecológica y geográfica, todas las variedades de mango que hasta ese momento el país tenía.  En total, llegarían a unas 40 aproximadamente.  Yo les conté que hace 5 años, solo en Cabuya conté 30, pero si usted le pregunta al MIDA o a la Facultad de Ciencias Agronómicas, no tiene ni idea.

Les recomiendo que revisen la historia de Taboga y quedarán fascinados como quede yo.

Un tanto igual debe ocurrir con la historia del distrito de Chame.  Yo siento que cada día se desdibuja la identidad cultural del distrito y también es un distrito con mucha historia atomizada, quizás en pequeños escritos de mucha gente, pero que forma parte de la llamada literatura gris.

Por lo pronto, agradezco conocer la historia de Taboga y contar con una versión creíble de donde llegaron los tamarindos y mangos calidad al distrito de Chame.

 

Sabías que:

También conocí de boca de un morador, por qué Coloncito lleva ese nombre.  Se los cuento en otro escrito.

 

En varias ocasiones les he manifestado el gran aprecio que siento por la provincia de Darién.  Mucho de lo poco que sé de silvicultura, se lo debo a ella y a su gente; y mucho de los buenos momentos que me ha brindado mi profesión los viví en Darién.  Hoy día ese placer lo sigo experimentando a través de mi hija, quien con su esposo poseen y administran plantaciones forestales en Panamá y Darién, desde hace 10 años.

La fecha fue motivo para celebrar con los colaboradores y la comunidad dicho acontecimiento, con un programa de eventos, al que fui invitado.

Mirando todos los asistentes sobre todo los trabajadores de la empresa, me llamó la atención algo muy peculiar.  No habían afrodarienitas entre los trabajadores y corroboré lo que un día me dijeron en Yaviza; existen dos Darién.

El primero: el Darién profundo de bosque espeso, ríos caudalosos, con piel oscura y olor a marisma.

El segundo: el Darién reseco, con carretera, centros comerciales y migraciones, de color castaño con pelo lacio; con olor a estiércol , arroz maduro Y madera sembrada.

Es un Darién que lo dividió el desarrollo tecnológico y una actividad económica como la forestal, que en el primer Darién ya toca a su fin, ya que como toda actividad de minería tiene una principio y un final y aquí se practicó la minería del bosque y como minería deja tras de si, un desastre ambiental rodeado de desastres ecológicos y  pobreza.

Esta era la actividad que desarrollaban casi que exclusivamente los afrodarienitas y casi desde niños, adoptaban como enseñanza y como objetivo, doblegar la naturaleza y arrancarle de las entrañas la madera que produjera dinero en el mercado de Panamá, aún a costa de la misma naturaleza.

Según estudios de la FAO, con la invención de la motosierra, la depredación del bosque tropical se aumentó 20 veces más y el Darién no fue la excepción y se fue acabando. 

La masa de obreros taladores que otrora llenaban las cantinas de Yaviza y La Palma en tiempo de corta en verano, se fueron alejando y no han sido capaces de insertarse en la nueva actividad forestal que sobrevino a la ganadería, que ocupó las tierras saqueadas y abandonadas por la minería de bosque.

El otro Darién es el de las migraciones; el que fue creciendo con la ganadería extensiva que llegó a ocupar igual que Colón, el segundo lugar en cantidad de ganado en el país, pero que era otra actividad que también afectaba el medio ambiente y después de su clímax, empezó a decrecer y encarecerse, haciendo más costosa su sustentabilidad y de 25 años para acá, inicia una nueva actividad forestal.  La silvicultura de plantaciones.

A diferencia del primer Darién, esta actividad requería de grandes inversiones iniciales para sembrar, cultivar y a los 25 años empezar a cortar; fue necesario conseguir inversiones y gestionar una Ley de incentivos.  Al cumplirse 25 años, Panamá ya exportó 5,000 contenedores de madera y apenas empieza.  Volviendo a nuestro tema, fue la tecnología la que hizo posible esta diferencia y en este día de campo quedó demostrado.

Durante el evento se realizó un concurso de derriba de árboles y una vez más, quedó en evidencia la diferencia entre los dos Darién.  Mientras en el primero el árbol en el bosque natural se “tiraba a la maldita sea” en el segundo, el motosierrista es capacitado por un profesional idóneo y armado de equipos y atuendo adecuado; era necesario cumplir con 5 variables controlables por el operador y otra no controlable, pero observable, como lo era el viento.

Para no alargar el cuento, la mayoría de los concursantes eran indígenas de la etnia ngobe, el resto era azuerense.

El ganador con mayor puntaje quedó a nada más que un centímetro del pin de caída y fue un ngobe.

Cómo me hubiera gustado ver entre los asistentes, no solo a profesionales de Mi Ambiente, que nunca han tocado una motosierra, sino estudiantes del INADEH o la Regional Universitaria que cursaran una capacitación en el uso y manejo de la motosierra y derribo de árboles.  Esto es tan necesario, como los cursitos de contabilidad que brinda la Regional.

Esto evitaría en cierta forma la piratería que siempre se da entre empresas por el personal calificado.

Me sorprendió gratamente la destreza y habilidad que han desarrollado los indígenas, no solo para operar la motosierra, sino equipo motorizado especializado para las labores forestales y escuché que el resto de los obreros les hacen bromas llamándoles “choecos” (cholos que se creen suecos).

Este es el segundo Darién; el que actualmente está generando riqueza para la provincia y el país, mientras el primero expulsa personal por falta de alternativas económicas y siguen llegando piratas y corsarios nacionales y extranjeros a destruir lo poco que queda de bosque y a depredar y robar las áreas protegidas.

El primer Darién se puede rescatar y la actual Ley de incentivos lo permite, pero hay que invertir, cuidar y esperar… como en el segundo Darién y volveremos a ver los profundos bosques y los caudalosos ríos y quizás para entonces, los motosierristas habrán desarrollado habilidades y destrezas para derriba científica y ya no veré  al amigo Junito de Yaviza, saltar como zarceta sobre trozas de una balsa, en un Chucunaque desbordado, pero bajando riqueza forestal bien trabajada y Yaviza se alegrará de nuevo.

 

Hace algunas semanas comentaba con un amigo, una de las tantas recomendaciones que salen en las redes y el comentario era sobre tres frutas con poderes afrodisíacos, entre la que se mencionaba con grandes pompas al aguacate y comentaba yo, que eso no era nada novedoso; que esas cualidades ya las conocían desde el siglo XVI y que los indígenas se abstenían de consumirla en períodos de ayuno y meditación.   Los médicos de las indias reconocían en el aguacate “calidad nutritiva y que excita extraordinariamente el apetito venéreo y aumenta el semen”.

En 1868 Vásquez Espinoza lo mencionó entre las frutas de Panamá y medio siglo después, lo confirma la audiencia de la ciudad denominándolas “aguacates” y le reconocían entre otras cosas, las propiedades ya mencionadas.

Según los estudios realizados, el aguacate es originario de México y Centro América y rápidamente fue poblando hacía la Orinoquia y amazonia, hasta llegar a la sierra peruana.

Los aguacates se dividen en tres grandes grupos: los verdes de cáscara lisa y tamaños de mediano a grande, los de corteza más gruesa, de color vino a casi morado y los más pequeños de cáscara gruesa y coráceo y crecen principalmente arriba de los 800 metros de altura.

Una cosa sí es clara.  Es una fruta del trópico y como tal, demanda mucha luz y mucha agua para su desarrollo.  Mientras acá sale esa publicación, al otro lado del mundo en la DW de Alemania, presentaban un documental muy interesante donde el protagonista era precisamente, el aguacate.

Aprovechando la celebración anual de la Feria de la Fruta, que realizan creo que en Berlín y  otros lugares de Europa para promover las exportaciones (recuerden que Alemania subvenciona el 30% o más de los costos de producción de sus agricultores) y las importaciones de sus “socios” (alemanes de ultramar). En dicho evento había un gran “stand” promoviendo los aguacates chilenos (tipo Hach) que son los más gustados en la UE.  Luego presentan una primicia: un restaurante recién inaugurado en donde toda la comida es a base de aguacate, por las múltiples cualidades que tiene, tanto la fruta como el corozo.  Dicho local se ha convertido en una verdadera novedad y además en una franquicia que ya tiene 150 solicitudes de nuevos locales.

Después de toda esta novedad comercial y gastronomía, regresan a Chile para dar seguimiento y “trazabilidad” al producto que llega a Alemania.

El aguacate en Chile es un producto exótico, ya que está totalmente fuera del rango ecológico de la especie.  Recuerden que es netamente tropical.  Esto en realidad no sería nada sino es por las graves implicaciones que este cultivo ha traído.

Las áreas de siembra están ubicadas al norte de Chile, donde el clima es desértico o semidesértico.  Allí se encuentra el desierto de Atacama, donde el promedio de precipitación es de 15 cm anuales.  Eso quiere decir que se pueden pasar hasta 10 años sin que caiga un solo aguacero; aun así, hay fuentes de agua formadas por cauces cortos de riachuelos, producto del deshielo de las cercanas cumbres de Los Andes.

Este ambiente seco crea condiciones que dificultan el desarrollo, tanto de plagas, como de maleza, pero a su vez ha potenciado el uso de todos los terrenos incluyendo las colinas para cultivar grandes plantaciones de palta como se conoce allá al aguacate.  Pero a qué costo?  A que todas las fuentes de agua han sido acaparadas, desviadas y represadas para regar las plantaciones a costa del agua para las poblaciones y los pequeños agricultores.

Tan grave es la situación, que los ríos se han secado por los estanques que se han construido para almacenar agua dulce y hay áreas de agua subterráneas que tienen hasta 45 desvíos subterráneos para desviar la fuente antes de que llegue a los poblados.

Qué coincidencia que la mayoría de los grandes productores o son descendientes de alemanes o son de empresas con capital alemán y la razón que dan es ya conocida: todos ellos están generando ingresos para el país y lo que deben pelear es que con parte del recurso que entra por las exportaciones que el gobierno realice estudios para conseguir agua dulce en otras fuentes como el mar.

Está próximo a firmarse acuerdos con China y el gusto por esta fruta está creciendo, por lo que las perspectivas son halagadoras.

El paisaje es desolador; los causes completamente secos, los pozos brocales secos; los cisternas de riego solo dan agua una vez cada quince días y es la misma para plantas, animales y humanos.  En las pequeñas ciudades tanto el Alcalde como la población, enseñan las siete demandas que han puesto sin ningún resultado.

Volviendo a la feria en Europa; el Stand de Chile llevaba el prefijo Eco, ya que aducen que todo su aguacate es ecológicamente producido sin pesticidas y lavados varias veces antes de ser empacados en contenedores, a temperatura adecuada para que llegue a Europa lo más fresco y sanos posibles.

El periodista fue y le preguntó al responsable del “stand” si él conocía todos los problemas ambientales que había detrás de todos esos aguacates y rápidamente le contestó que no lo conocía y que no podía contestar más preguntas. Qué les parece?

La fruta que llega a Europa cumple con todas las normas sanitarias de la UE, mientras que en el lugar de cultivo, el pueblo y sus animales se mueren de sed, pero esto no aparece en los indicadores económicos.  

Mientras escribía estas líneas leía en el periódico que precisamente en esta zona, había repuntado los casos de enfermedades relacionadas con los mosquitos, incluyendo el SICA y yo me hago esta pregunta: Cómo puede un mosquito vivir en un gran sector de área semidesértica, si no es porque encuentra agua acumulada, ligada a la alta humedad que produce enormes bosques de plantaciones de una SOLA especie arbórea que se le hace crecer  fuera de su rango ambiental?

Cuánta responsabilidad tiene el hombre en las catástrofes ambientales? y que poco importa a el viejo continente lo que ocurre en el nuevo?

Sabías que:

• En el siglo XVI se reporta que en Panamá una comida de los aborígenes Veraguas era plátano verde asado con aguacate y sal.
• El gusto de los chinos por el aguacate está en aumento pero lo prefieren un poco verde (al dente) en lugar de maduro.
• Los españoles decían que la semilla del aguacate olía a alcanfor y le atribuían varios  poderes medicinales.

B:Moran, Mayo,2018.

 

“Ya estamos en Semana Santa y la naturaleza lo sabe”; parecieran decir todos los eventos naturales que se dan y que pasan inadvertidos para muchos, pero no para los que como yo, crecieron en el campo.

Hay uno muy especial que hoy quiero compartir con ustedes.  El fin de semana, buscando algo de fresco para aliviar un poco los grandes calores del mes de marzo, me fui a pasar un rato en La Laguna de San Carlos.  Allí todo te invita a tirarte en el llano y dejarte envolver de ese encanto lúdico que forma la brisa fresca, el paisaje agreste que incluye la laguna y la montaña, así como el silencio.

Resulta que el silencio no era total, ya que lo rompía una estridente serenata interpretada por miles de “revellines”, revelines, cigarras totorrón o como usted lo llama.

Sentía además un “bahareque”  o bajareque (llovizna) que en pleno mediodía y con sol radiante, caía.  Pero tampoco era lluvia, resultó que bajo el árbol que estábamos acostados estaban situados los insectos ya mencionados y todos cantaban y a la vez “orinaban”.  Ese era el bajareque.

Los dos compañeros y yo empezamos a comentar lo que acabábamos de descubrir; un árbol cubierto de revellines cantando y orinando.

Lo sorprendente vino después.  Un niño que nos escuchaba se unió a la tertulia y nos dice:” es que esos bichos salen del agua”.  Al principio no creíamos, pero al fijarnos en el espejo de agua de pronto, del fondo emergía una cigarra y aleteaba hasta secar las alas y levantaba el vuelo rumbo al árbol más cercano y se posaba en el, iniciaba su serenata para poner en funcionamiento sus órganos, a la vez que  expulsaba el exceso de agua y endurecía su exoesqueleto.

La conversación se tornó muy interesante entre el niño y mi persona, ya que empezó a cuestionar y yo a responder todas las interrogantes que él tenía.

Por qué salen del agua? Le contesté: según la teoría científica, todos los seres vivos salimos del mar o cuerpo de agua y así en proceso que duraron millones de años las aletas se transformaron en patas y manos, las escamas en plumas, pelos, espinas, conchas, etc.

Pero por qué si ellos vuelan salen del agua?  Todos los seres vivos necesitamos un mar o agua para nacer; y para eso la naturaleza nos da nuestro propio mar, llámese placenta, huevo o crisálida y los que no buscan un cuerpo de agua como esos insectos.  Luego empezó una larga lista de animales para determinar cuál era el cuerpo acuoso en que crecían en su etapa prenatal.

Lo que más me sorprendió fue que un niño en una tarde de paseo se entretuviera por un buen rato, hablando de ciencias naturales y solo suspendió la conversación porque lo llamaron, pero él se sentía cómodo con la conversación.  Al alejarse le comentaba a los compañeros, ojalá que el chico no se vaya más confundido, pero casi que seguro estaba de que un joven con ese nivel de interés, buscará nuevas respuestas a las interrogantes que puedan surgirle.

Pasado ese interesante incidente, me nacieron un poco las ganas de filosofar y pensaba en lo efímero que es la vida de una cigarra y ha sido el tema de planteamientos que van desde las fábulas de Esopo, hasta aquella canción mejicana que concluía “yo quiero morir cantando como mueren las cigarras”.

En su libro El Rubaiyat, Omar Kayan nos dice: Al brillar un relámpago nacemos y aún dura su fulgor cuando morimos; Tan corto es el vivir.  Entonces, concluyo en esta fresca tarde de marzo, recomendándoles que sean felices, hagan lo correcto sin preocupaciones e igual que las cigarras canten hasta el final y que tu canto sea el anuncio de que vendrán épocas mejores como lo anuncia la cigarra.

 

Cuando ya pasan fiestas tan notorias y alegres como el año nuevo y recuerda a lo lejos las buenas y grandes parrandas con las que celebramos esos días, recordamos además la resaca o goma que teníamos el día 2 de enero, lo menos que decimos es “un año nuevo, bien vale una goma”.

El problema es que ya están encima los carnavales y en esta fiesta también “hay que parrandear” y el miércoles de ceniza vuelve “la goma”, pero nos preguntamos muchas veces: “qué es la goma?”.

Por lo menos yo he preguntado a diferentes médicos y cada uno tiene unos síntomas y una definición y parodiando el refrán “El que la sufre es el que la avive”, asi que no se vale teóricos hablando o explicando dolencias que nunca han tenido.

Yo que la sufrí por muchos años si que la viví (en mis años de bebedor) en carne propia y me atrevo a manifestar que no es uno, ni dos síntomas.  Es un conjunto de dolencias físicas, mentales y emotivas.  Entonces no me diga que es una descompensación de azúcar, prioritariamente; son muchas otras cosas.

Los médicos la conocen como kreisalgia (kreis= intranquilidad, algia= dolor) y la definición técnica es la manifestación de modificaciones metabólicas y endocrinas, que motivan reacciones en el sistema de  defensa del cuerpo. Según el asesor médico del Tiempo de Bogotá, la cantidad de sustancias que se producen cuando uno está borracho, desencadenan un proceso de inflamación diversa que obliga al cuerpo a protegerse; en la sangre se eleva la vasopresina, la aldosterona y la renina, pero esto aumenta la acidez y complica la oxigenación.  Para que las células no sufran, el organismo echa mano de otros recursos, que a su vez desprenden productos que provocan otros males que complican más las cosas.

Resumiendo toda esta perorata se transforma en un malestar que se expresa en una ansiedad, náuseas, boca seca, mareos y un sentimiento de culpa que martilla tenazmente, acompañado de un dolor de cabeza que se dispersa por todo el cuerpo.  Si a esto se suma un mal genio que crece con los ruidos o los regaños de alguien en tu entorno y unas ganas irresistibles de desaparecer y que obliga a implorar por un milagro que nos saque de esa agonía, mientras se promete con firmeza alejarse para siempre del alcohol.  No es una molestia pasajera, es para toda la vida; es “goma”.

Si resulta como decía una propaganda: “comiste y bebiste Demetrio” y te atiburraste de todo lo que pudiste y se añade un malestar estomacal, ni te lo cuento.

Cada goma es una agonía diferente y está ligada a cada persona y su metabolismo (algunos afortunados no les da goma), la cantidad y calidad del alcohol consumido.  Se ha demostrado que los licores destilados (secos, ron, vodka, whisky) producen gomas más tolerables que los fermentados (vinos, cervezas, chichas..

Igual que los tamales, remedios para aliviar los malestares de lo goma son muchísimos.  El primero de todos es “no tomar” pero entonces, de qué estamos hablando.  Algunos remedios que puedes utilizar son los siguientes:

Jugos de frutas: contienen azúcar para reponer la perdida.

Miel:  por lo mismo, pero solo en cucharadas.

Agua: el alcohol deshidrata.  Hay que reponer el agua perdida y además para tener en el estómago algo  

 En caso de vomitar.

Caldo sin grasa:  aunque sea china son buenas para reponer el agua y el sodio.

Complejo B: en casos graves, este es puesto via intravenosa.  Caldo de carne o pescados y cereales pueden ayudar.

Café: el alcohol dilata los vasos sanguíneos y produce dolor de cabeza.  El café los cierra y alivia el dolor.

Analgésicos: si no hay gastritis, una partilla es suficiente.  A mí me servían aquellos analgésicos que contenían cafeína.

Dormir: Esto lo saben bien los bebedores y es lo que se trata de hacer aunque sea bastante difícil.

 

Este mal es tan viejo como las bebidas alcohólicas asi que se remontan a los primeros tiempo de la humanidad y desde entonces se han fabricado mitos y leyendas sobre cómo evitar la goma o resaca, pero al fin y al cabo mitos y de seguro usted tendrá otros, tales como: comer antes lo disminuye, los antiácidos lo curan, agua y leche lo evita, otro trago lo mejora, mezclar bebidas es peor, comer queso amarillo lo evita y por allí siga anotando; ahora si alguno le funciona, bienvenido sea, pero no acepte recetas de nadie que no sea bebedor, porque esa gente lo que quiere es dañar el evento.

Los carnavales están ya muy cerca, prepárese y recuerde que esta es una festividad que precede a la cuaresma, que es una etapa de recogimiento y sacrificio y qué mejor inicio que una magistral goma el miércoles de ceniza, aunque se le olvide el domingo que ese día prometió no volver a beber alcoh